lunes, 28 de junio de 2021

XII Aniversario de la Muestra Agroecológica de Zaragoza

El pasado sábado 26 de junio se celebró el XII Aniversario de la Muestra Agroecológica de Zaragoza, un mercado agroecológico que se celebra todos los sábados en la Plaza del Pilar y que constituye una referencia para toda España. En sus inicios fue muy importante el apoyo de algunos de los colectivos que hoy componemos la Plataforma en Defensa de la Huerta de Zaragoza y que ante los problemas que en algún momento han surgido, siempre hemos estado dando nuestro respaldo.

En la Plataforma de la Huerta de Zaragoza Participamos en este aniversario con una carpa que nos proporción el Ayuntamiento de Zaragoza.



Desde las 9,30 hasta las 13,30 fueron muchas las personas que se acercaron a nuestra mesa en la que les invitamos a realizar diferentes actividades, como averiguar la procedencia de los productores de la Muestra Agroecológica y colocarlos en el Plano de Aragón y en el de Zaragoza.




Les explicábamos también la reivindicación de la Asociación Vecinal de las Fuentes, apoyada por la Plataforma, y a través de la cual se solicita que este espacio de huerta vuelva a abastecer de hortalizas a la ciudad de Zaragoza. Ello requeriría un acuerdo con los propietarios y un apoyo a los agricultores.



La Red de Semillas de Aragón explicaba a las personas la importancia de las variedades locales, adaptadas a nuestro territorio y nuestro clima, resultado del trabajo y experiencia de los hortelanos a lo largo de los tiempos en nuestra huerta.


Uno de los aspectos importantes de la mañana ha sido la recogida de firmas para reclamar la puesta en marcha de la Marca Huerta de Zaragoza que fue aprobada por el Ayuntamiento de Zaragoza en 2018 y y que permitiría identificar los productos de cercanía y ecológicos.



Junto a nosotros estuvieron diferentes colectivos como Amigos de la Tierrra que proporcionaba información a través de diferentes publicaciones sobre el impacto de la agricultura y ganadería intensiva. Slow Food que informó de sus actividades e invitó a los visitantes a participar a juegos para descubrir elementos de la cultura hortícola. WWF que explicaba el impacto de la alimentación basada en el consumo de carne en las emisiones de efecto invernadero. Y también estuvo el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) que investiga y apoya la recuperación de variedades locales y cuenta con un banco de germoplasma.








Cómo guinda de pastel un taller de cocina a cargo de Belén de La Ojinegra, un alojamiento rural sostenible y restaurante ecológico de Alloza (Teruel).



Dejar también a disposición el maravilloso recetario:
http://www.zaragoza.es/contenidos/medioambiente/alimentacion/RECETAS-19-20-21.pdf



Valoramos como muy importantes estos encuentros entre productoras, consumidoras y colectivos que trabajamos para cambiar hacia un modelo de alimentación sostenible que cuide el planeta, la salud de las personas y la economía local.

miércoles, 16 de junio de 2021

III FIESTA EN DEFENSA DE LA HUERTA ZARAGOZANA

El sábado 5 de junio de 2021 se celebramos la 3ª FIESTA EN DEFENSA DE LA HUERTA ZARAGOZANA.



Estuvimos junto al Camino Natural de la Alfranca en la confluencia con la camino Torre Montoya del barrio de las Fuentes.  Participaron activamente 60 personas. A lo largo de la mañana desarrollarámos diferentes actividades de carácter educativo, reivindicativo y festivo entre las que habrá talleres de semillas de variedades locales, se plantaron  árboles frutales, tuvimos una muestra de productos de la huerta, leímos el decálogo de razones a favor de la huerta. Todo ellos amenizado con las danzas amenizadas de la Asociación Cultural Tertulia Albada y actividades para los más pequeños.

Al finalizar se donaron los productos de la huerta al Grupo de Apoyo Vecinal de San José , ayudando así en su inmensa labor de ayuda alimentaria que vienen realizando en el barrio y con el que habitualmente colabora el Mercado Agroecológico de Zaragoza.

Nuestro objetivo de esta tercera fiesta en defensa de la Huerta Zaragozana es por un lado agradecer el trabajo que realizan agricultores y agricultoras en nuestra ciudad a pesar de las dificultades y por otro lado, presionar para revertir el poco e insuficiente apoyo que  las administraciones han tenido hasta la fecha para asegurar y promover el suministro de alimentos de cercanía en la ciudad de Zaragoza. Hay que señalar que de casi 700 hortelanos que existían en Zaragoza en los años 80, en la actualidad solo quedan una veintena de los cuales la mitad superan los 60 años. 

En el marco de esta fiesta se demanda  al Ayuntamiento de Zaragoza que pase de las declaraciones a las acciones concretas. En un contexto de crisis climática hay que tener en cuenta que nuestro modelo de alimentación contribuye hasta un 35% a las emisiones de efectos invernadero.

En este sentido los convocantes no entienden que aún esté pendiente de implementar la marca Huerta de Zaragoza, aprobada en 2017 por unanimidad en el pleno del Ayuntamiento de Zaragoza.  La marca Huerta de Zaragoza es un distintivo que identificará  la producción de hortalizas de Zaragoza, tanto convencionales como ecológicas y que promoverá su consumo en tiendas y mercados. En esta Jornada también se demandará el Parque Agrícola de Las Fuentes, reivindicación vecinal desde hace años y que figura en el marco de las acciones del Plan Director de la Infraestructura Verde aprobado por el Ayuntamiento. La figura de “parque agrícola” es una modalidad que también se está desarrollando en nuestro país para potenciar la producción local de cercanía para abastecer a las ciudades. Desde la Plataforma de Comedores Escolares integrantes también de la Plataforma se reivindica la calidad de la alimentación y la incorporación en los pliegos de contratación de cláusulas que primen el productos ecológico y de cercanía.

En definitiva Zaragoza que preside la Red de Ciudades por la Agroecología debe pasar de las declaraciones a las acciones concretas. Liderar un cambio necesario y ya urgente.

Por último señalar que la Plataforma viene insistiendo desde hace tiempo al Ayuntamiento para que se convoque la Comisión de Soberanía Alimentaria como órgano de participación ciudadana sin que dicha Comisión se haya convocado desde marzo de 2018, cuando según la Estrategia Municipal de Alimentación Sostenible y Saludable debería convocarse dos veces al año. Como se comprueba en este artículo la sociedad civil se compromete y mucho por el bien común y por lo tanto debería formar parte de la planificación estratégica de la ciudad por los cauces aprobados y promovidos desde Europa.

La sociedad zaragozana exige apoyo urgente e inmediato a los productores locales de alimentos por la seguridad y salud de todos los ciudadanos y ciudadanas y por la del mismo planeta.


#huertazaragozana

#lahuertasedefiende

#lahuertanosdefiende














lunes, 9 de junio de 2014

CIENTOS DE PERSONAS CELEBRAN EL QUINTO ANIVERSARIO DE LA MUESTRA AGROECOLOGICA



A lo largo de la mañana cientos de personas han pasado por el mercado agroecológico situado en la plaza Sinues de Zaragoza para comprar a los productores ecológicos y celebrar el quinto aniversario de esta iniciativa que se puso en marcha hace cinco años con motivo de la conmemoración del Día Mundial del Medio Ambiente y que hoy es ya una realidad consolidada. El buen día ha acompañado y la gran afluencia de gente demuestra que la ciudadanía está interesada en este tipo de alimentación de proximidad y ecológica, a través de la cual se genera una confianza entre productor y consumidor, se apoya la economía local, de la que se beneficia el medio ambiente y nuestra salud.  Además de comprar en los diferentes puestos que ofrecen frutas y hortalizas recién cosechadas y cultivadas de forma ecológica, con motivo de esta celebración se han podido degustar algunos de los productos que en este día se vendían en la plaza: paté con almendras, chocolate con azafrán, cerezas, zanahoria, olivas, rúcula, rabanetas, lechuga, limonada..., y para aquellos interesados en realizar su propia plantación se han repartido planteros de tomateras.


Al final de la jornada los  productores nos han manifestado su satisfacción y el efecto positivo de estas degustaciones que permiten que la gente compruebe el sabor de los alimentos y el puesto donde los pueden comprar. Con el fin de favorecer la información al consumidor, a cada uno de los puestos se les ha entregado una pizarra para que indiquen  el precio de los productos y un cartel en el que se refleja el nombre del productor, el origen del producto y su certificación ecológica. 


La muestra agroecológica ha querido ser desde sus inicios un lugar informativo y de sensibilización ciudadana, por lo que con motivo de esta celebración la Plataforma por la Huerta Zaragozana, las entidades que integran esta y el Gabinete de Educación Ambiental del Ayuntamiento de Zaragoza, hemos estado invitando al público asistente a degustar los productos y hemos repartido bolsas de compra reutilizables para disminuir el uso de plásticos así como folletos informativos tanto del mercado agroecológico como del Proyecto Life Huertas km 0. y de la Escuela Agrícola cuyo plazo de inscripción está ya abierto hasta el día 20 de este mes para aquellas personas que quieran optar por el oficio de agricultor. Un proyecto ilusionante que persigue que 75 hectáreas del término municipal de Zaragoza se conviertan en producción de hortalizas ecológicas para comercializar en la propia ciudad. Para más información: http://www.zaragoza.es/ciudad/medioambiente/huertas/

domingo, 25 de mayo de 2014

UNA MAÑANA EN BICI CON HISTÓRIAS LIAGADAS A LA TIERRA

Esta mañana alrededor de 30 personas hemos paseado en bici por la huerta de Juslibol, Alfocea y Monzalbarba. Durante el paseo, agricultores y vecinos de estos tres barrios rurales de Zaragoza nos han explicado la historia de este paisaje agrícola que se remonta a antes de los romanos, como lo atestigua el Bronce de Botorrita. Los suelos aluviales fértiles, fruto del aporte de sedimentos del río Ebro en sus inundaciones y la existencia de agua a través de la red de acequias hizo posible que en este territorio durante muchos años la agricultura fuera la principal actividad económica y social de estos barrios.  La acequia del Rabal procedente del Gállego riega esta zona de huerta. 


Según Santiago Julián, agricultor de toda la vida de Juslibol, en los mejores tiempos el 90% de la población vivía de la agricultura y en una época  el principal cultivo fue la remolacha azucarera, donde todo se hacía a mano, desde plantarla, cosecharla y por último se “escoronaba” (trabajo realizado fundamentalmente por las mujere ) antes de llevarla a tres fábricas azucareras que existían en Zaragoza. En la actualidad la mayoría de las tierras están arrendadas para el cultivo de alfalfa y sólo queda un hortelano en Juslibol.

Para este agricultor de Juslibol, que sufrió una depresión cuando la expropiación del ACTUR,  los consumidores tenemos que apostar por el producto de la tierra de Zaragoza, como un acto de solidaridad con la gente que trabaja en el campo ya que al final los principales beneficiados seremos nosotros, por la gran calidad del producto de la huerta.
 


En Alfocea, desde el mirador, hemos podido observar el paisaje agrícola teñido en su gran mayoría de verde alfalfa. Allí hemos hablado con Jose Angel, vecino de toda la vida de Alfocea y que nos ha contado como aquí los Faci regentaban todas las tierras. En sus mejores tiempos, daban trabajo de forma puntual a 60 personas pero sin embargo hoy en día apenas se ven agricultores por los campos, ya que ya no se cultivan hortalizas más que en pequeños huertos de autoconsumo y el resto es cereal o alfalfa y con un día o dos de trabajo con maquinaría es suficiente. A José Ángel lo que más "rabia" le da es que se pierda todo el saber popular que a lo largo de los años han acumulado los hortelanos de cada lugar y que han dado lugar a las semillas y cultivos adaptadas al "terreno". Por eso se ha propuesto recuperar parte de este conocimiento, a partir de la experimentación con diferentes semillas de amigos y familiares y sobre todo formas de cultivar propias del lugar que aún su padre le puede transmitir. 

Por último nos hemos dirigido a Monzalbarba donde Ángel Tomas, vecino del barrio y miembro de APUDEPA, nos ha enseñado y explicado la Torre Colorada, patrimonio arquitectónico propio de los latifundios de la huerta de la zona. Hecha con ladrillo rojo a diferencia de otras torres hechas de adobe, para protegerse de la humedad y las riadas. La Torre es un claro ejemplo de la riqueza patrimonial e histórica de la huerta zaragozana que asociaciones como APUDEPA estudian y revindican su conservación.


A la vuelta a Zaragoza hemos podido observar parte de la acequia más antigua de la zona, la acequia de la Almozara, que ha regado la margen derecha del Ebro durante cientos de años y esperemos que pueda volver a regar nuevos campos reconvertidos en cultivo de hortalizas que consumamos en la ciudad.

martes, 13 de mayo de 2014

2º PASEO EN BICI POR LA HUERTA ZARAGOZANA

El próximo domingo 25 de mayo os invitamos a realizar un paseo en bici entorno a la huerta más próxima a nuestra ciudad.

En esta ocasión recorreremos unos 25 km de ida y vuelta entorno al espacio agrícola de Juslibol, Alfocea y Monzalbarba. En el siguiente link podéis ver el recorrido: https://goo.gl/maps/9muX9 . Estaremos de vuelta al medio día, así tendremos toda la tarde para ir a votar.


Durante el paseo los vecinos de la zona, agricultores y hortelanos nos hablarán de la historia, el patrimonio y la transformación de este espacio agrícola y nos mostraran los beneficios de este territorio lleno de diversidad próximo a la ciudad.

Este paseo nos servirá para conocer y valorar un espacio lleno de vida y de posibilidades a la hora de alimentarnos de forma ecológica a la vez que conservamos espacios con una gran riqueza natural, histórica y cultural.

¡Os esperamos a tod@s el domingo 25!


lunes, 21 de abril de 2014

SEMANA DE LUCHA CAMPESINA ARAGÓN

Os invitamos a participar en las siguientes actividades de la semana de lucha campesina, nos vemos.

Durante todo el mes de abril, se celebra en Aragón un año más la SEMANA DE LUCHA CAMPESINA.
Aquí tenéis todas las actividades de los próximos días:

Durante todo el mes, selección de libros y revistas sobre Soberanía AlimentariaBar vegetariano Birosta (Calle de la Universidad, 3, 50001 Zaragoza). Organiza: Biblioteca Frida Kahlo

Martes 22, de 19 a 23 horas. Fiesta Cultiva Cultura. Celebración de los 15 años de la Biblioteca Frida Kahlo. En Treziclo (calle Pedro Liñán nº8 de Zaragoza). Entrada libre. Rifas de libros, presentación del nuevo catálogo de la BFK, tapas agroecológicas y refrigerio, actuaciones de poesía, música, cuentos y bailes.

Miércoles 23. 14 horas. Día del Libro Disidente. Comida agroecológica con actuaciones en Birosta, bar vegetariano en la calle Universidad nº3 de Zaragoza. Organiza: Biblioteca Frida Kahlo

A partir del 24 de abril. Exposición “La Lucha Campesina”: se trata de una exposición itinerante que empieza en la Escuela Politécnica Superior de Huesca e irá rulando por diferentes lugares de Huesca. ¡Participa con tu obraConsulta las bases.

Jueves 24. De 17 a 21 horas. Taller de huerta agroecológica. La siembra y la plantación. Con Mario Murua (ingeniero técnico agrícola y campesino en Sabores Próximos). En la huerta de Sabores Próximos (en Lugarico de Cerdán, Zaragoza). Organizan: Ecologistas en Acción Aragón y Sabores Próximos en el proyecto “EnTransición: dale forma a las alternativas”.

- Jueves 24, a las 19:30. “Las variedades locales salen a la calle”
Disfrázate de la variedad local que más te guste y vente al Paraninfo (Plaza Paraíso, Zaragoza). Intercambiaremos experiencias, repartiremos semillas y gritaremos juntas nuestro deseo de ser cultivadas en los huertos y saboreadas en los platos.
¿No sabes qué diferencia hay entre un tomate híbrido con uno local? Mira este video. Organizan: Red de Semillas de Aragón, CERAI y Ritmos de Resistencia

- Viernes 25, de 19 a 21 horas. Mesa redonda “Tratado de Libre Comercio UE-USA: Intereses económicos VS amenazas para la población y el planeta”
Ponentes: Javier Sánchez (Vía Campesina) y Conchi García Rueda (Área Internacional de Ecologistas en Acción). Modera: Aragón Sin Transgénicos. Salón de Actos del Centro de Historias (Pza.San Agustín, Zaragoza). Organiza: Aragón Sin Transgénicos (AST) y Ecologistas en Acción
Sábado 26. Durante todo el día. IV EcoEncuentro de la EcoRedAragón. En Siétamo (Huesca). Mercado agroecológico, comida popular, charlas, talleres, asamblea, conciertos…. Organiza: EcoRedAragón.

- Lunes 28 de Abril, a las 19 horas. Presentación “Reclaim the Fields” + Red de Semillas de AragónFacultad de Magisterio (Calle de Don Valentín Carderera, 4, 22003 Huesca)

- Martes 29 de Abril, a las 19 horas. Presentación “Reclaim the Fields”.La Ciclería (C/ Gavín 6, Zaragoza)

- Consulta aquí más actividades en Huesca.

Más información: http://aragonsintransgenicos.wordpress.com/

Llamamiento a la VI Semana Estatal de Lucha

 El Tratado de Libre Comercio entre EEUU y la UE amenaza la Soberanía Alimentaria y la lucha contra los ALIMENTOS transgénicos.

 17 de Abril de 2014
El 17 de abril es el Día Internacional de las Luchas Campesinas, que conmemora la masacre de 19 campesinas y campesinos que se manifestaban por tierra y justicia en Brasil en 1996. Cada año se celebra este día en todo el mundo, en defensa de las campesinas y los campesinos que luchan por sus derechos.
En el Estado español peleamos desde hace más de una década contra la presencia impuesta de cultivos y alimentos transgénicos en nuestros campos y en nuestros platos. Las semillas transgénicas son el máximo exponente del modelo agroindustrial predominante, en el que las grandes empresas se apropian de los bienes comunes para su propio beneficio. Las semillas, la tierra, el agua y la alimentación no son un negocio, deben permanecer en las manos de los campesinos y campesinas para así garantizar un medio rural vivo capaz de proporcionar alimentos sanos a toda la población.
Pese a las dificultades en el contexto estatal, la resistencia en Europa a la liberación de plantas transgénicas ha sido fructífera: sólo se permite el cultivo de una variedad de maíz y la mayoría de los países lo han prohibido. En el caso del Estado Español la movilización ciudadana ha conseguido, entre otros logros, parar experimentos al aire libre con plantas transgénicas, poner de manifiesto que la superficie cultivada con maíz modificado genéticamente podría ser mucho menor de lo que publicita la industria y el gobierno, y dar los primeros pasos para la prohibición del cultivo de este maíz en Andalucía.
Sin embargo, todas estas victorias se ven hoy gravemente amenazadas por las negociaciones comerciales entre EEUU y la Unión Europea. Las normas que regulan la presencia de transgénicos en la UE están en el punto de mira de estas negociaciones. El principio de precaución, el etiquetado de transgénicos o el proceso de autorización de cultivos y alimentos modificados genéticamente son herramientas que, aunque insuficientes, han servido para que los transgénicos no se extiendan sin control por Europa. En las negociaciones del Tratado de Libre Comercio entre EEUU y la UE (también llamado TTIP) ambas potencias están dispuestas a pasar por alto la voluntad y la protección de la ciudadanía para satisfacer las demandas de las grandes empresas agroalimentarias.
Por ello, estamos ante un momento crucial para defender nuestras luchas y exigir una vez más la agricultura y la alimentación que queremos. Un año más queremos hacer un llamamiento por la Soberanía Alimentaria, sumándonos al Día Internacional de las Luchas Campesinas y a la Semana de Lucha del 17 de abril, con movilizaciones en todo el Estado español a lo largo de este mes. .
Reclamamos Soberanía Alimentaria, un modelo de agricultura, ganadería y alimentación libre de transgénicos y respetuoso con las personas y con el medio ambiente.
NO AL TRATADO DE LIBRE COMERCIO ENTRE ESTADOS UNIDOS Y EUROPA. NO A LOS TRANSGÉNICOS, NI EN NUESTROS CAMPOS NI EN NUESTROS PLATOS.
Y siguiendo el llamamiento de La Vía Campesina, unámonos y luchemos
¡SEMILLAS CAMPESINAS EN RESISTENCIA!
!GLOBALICEMOS LA LUCHA, GLOBALICEMOS LA ESPERANZA!
CONTACTO y DIFUSIÓN:  Para dar visibilidad común a las acciones que se realicen durante la Semana de Lucha, por favor comunica con antelación las actividades previstas en los territorios en el email: semanadelucha.omg@gmail.com

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martes, 7 de enero de 2014

TRAS LAS JORNADAS, CONCLUSIONES Y PONENCIAS

RESUMEN DE LAS JORNADAS

Del 10 al 19 de diciembre se celebraron las “Jornadas para la Recuperación de la Huerta Zaragozana“ organizadas por la Plataforma por la Huerta de Zaragozana, integrada por diferentes colectivos y asociaciones agrarias, vecinales y ecologistas.
Las jornadas contaron con una nutrida asistencia, con más de 80 personas el primer día y no menos de 60 personas el resto de los días.

Los 12 ponentes que participaron a lo largo de los cuatro días nos hablaron de la importancia de recuperar la huerta productiva en nuestras ciudades, experiencias de espacios agrarios productivos, los retos y oportunidades de los nuevos agricultores y el relevo generacional y como fomentar el consumo de los productos de proximidad y agroecológicos mediante relaciones más directas y justas entre los productores y los consumidores.


Queremos agradecer a todos los asistentes, ponentes y moderadores/as que habéis participado en estas jornadas por el interés, esfuerzo y entusiasmo mostrado, en los primeros pasos para hacer posible que volvamos a poder alimentarnos de nuestra huerta de proximidad, a la vez que fomentamos la economía local, se conserva el paisaje y la biodiversidad y se recupera una “agro-cultura” tanto en el campo como en el plato.  



CRÓNICA DE LAS JORNADAS DÍA A DÍA

10 de diciembre “La importancia de recuperar la huerta productiva en las ciudades” moderada por Eva Pérez Sorribes Radio Zaragoza,
En la primera sesión de las Jornadas en las que participó Josep Montasell (ex director del parque Agrario del Baix Llobregat), Ana Zazo (Investigadora en el Departamento de Urbanística y Ordenación del Territorio de la Universidad Politécnica de Madrid) y Francisco Casero (Presidente de la Asociación Valor Ecológico de Andalucía), se habló del "abandono" generalizado de las ciudades a su huerta productiva. Precisamente, como indicó Ana Zazo, hemos olvidado que la huerta fue en sí el origen de la mayoría de las ciudades actuales, como el caso de Zaragoza, asentadas cerca de los cursos de agua y en terrenos fértiles para poder autoabastecerse. El modelo de producción agroindustrial y globalización imperante, ha roto está lógica de autosuficiencia alimentaria y hemos llegado a pensar que podíamos prescindir de la huerta próxima. La pérdida de la huerta periurbana en los núcleos urbanos está teniendo graves consecuencias tanto en la soberanía alimentaria, el medio ambiente, la economía local, el paisaje, el patrimonio e incluso la identidad de los pueblos. 
Como dijo Josep Montasell en su ponencia, es importante que demos respuesta a esta pregunta ¿Se debe garantizar la seguridad alimentaria de nuestras ciudades mediante la importación o, por el contrario, debe garantizarse una producción propia de alimentos? “Si necesitamos comer para sobrevivir, ¿por qué no construimos las ciudades alrededor de la comida? Y , si no podemos , ¿por qué destruimos, sin muchos escrúpulos, las mejores tierras de producción de alimentos más próximas a las ciudades?” (Carolyn Steel, arquitecta). Propone introducir un nuevo indicador de sostenibilidad urbana, el de metros cuadrados por habitante dedicado a huerta productiva de proximidad.
 “Somos lo que comemos pero también somos de donde comemos” y  ante la duda hay que actuar. 
Además de recuperar la huerta de nuestros núcleos urbanos hay que hacerlo de forma agroecológica, por todos los beneficios ambientales, de salud y de relaciones más justas con los trabajadores y trabajadoras del campo que supone ésta. Es un gran reto, y según Paco Casero la agricultura ecológica proporciona un 25-30% de puestos de trabajo más que la agricultura convencional. Además, en España, el consumo de productos ecológicos está aumentado un 2% y sin embargo el de convencionales está disminuyendo un 6%. Los consumidores tenemos que preguntarnos, delante de un plato de comida, los kilómetros que han recorrido cada uno de los productos y la forma en que han sido producidos.

Para ver las ponencias pincha en cada una de ellas:
Ana Zazo, Razones para recuperar la huerta tradicioinal en los entornos urbanos
Josep Montasell, La reconciliación ciudad-campo. ¿Una necesidad?
Francisco Casero, Valores Ecológicos
[AUDIOS]


12 de diciembre “Experiencias de espacios agrarios productivos”, moderada por Chema Paraled programa El Tempero

Durante la segunda sesión en la que participaron Esther Fanlo (del Ayuntamiento de Lleida), Carolina Yacamán (del parque agrario de Fuenlabrada) y Lluis Parés (de la Unió de Pagesos de Catalunya y agricultor del parque agrario del Baix Llobregat), se presentaron diferentes experiencias de espacios agrarios productivos entorno a las ciudades. 

En Lleida desde el 2011 están impulsando la recuperación de la huerta de Lleida, a partir de estudios de diagnóstico, la puesta en marcha de un “vivero de agricultores” para incorporar a jóvenes en el sector agrícola y un “banco de tierras” para que las 600ha que han detectado que están abandonadas se vuelvan a poner en producción. También tienen claro que la huerta sin agricultores desaparecerá por eso tienen un programa de formación y de estudio para favorecer el desarrollo de la huerta y la venta de sus productos. Además de un programa de sensibilización dirigido a la ciudadanía, porque los consumidores son la pieza más importante del engranaje y los que harán posible el que existan la huerta y los agricultores.

Carolina Yacamán, del parque agrícola de Fuenlabrada nos habló del proyecto que han iniciado en este municipio cercano a Madrid y de la importancia de ir construyéndolo desde abajo con los diferentes actores. “Si estos no se apropian del proyecto es muy difícil que éste funcione”. Además hoy en día no existe ninguna figura administrativa que proteja el uso y los valores de un parque agrario, por lo que al final la ciudadanía es el elemento clave para potenciar y defender la huerta. En el proyecto de diagnóstico con los diferentes actores identificaron los siguientes mensajes comunes: La agricultura no es una cuestión exclusivamente productiva, también es calidad y soberanía alimentaria. Los agricultores y agricultoras no son solamente productores de alimentos sino también gestores del territorio
“La agricultura periurbana estructura la ciudades y revierte en la calidad de vida”.

Y desde la Unió de Pagesos del parque Agrario del Baix Llobregat Lluís Parés hizo una magnífica explicación de toda la lucha que desde los años 60 vienen haciendo los agricultores y agricultoras en defensa de esta huerta productiva, superando las dificultades de los diferentes intereses políticos, las presiones urbanísticas y hasta la amenaza externa del proyecto faraónico de Eurovegas, donde la lucha tradicional de los agricultores se unió con los jóvenes, expertos y movimientos sociales de la ciudad de Barcelona que han empezado a valorar ese territorio, como un pulmón del área metropolitana y fuente de alimentación y salud.


Para ver las ponencias pincha en cada una de ellas:
Día 17 “Nuevos agricultores, retos y fortalezas en la huerta urbana” moderada por el periodista José Luis Trasobares.

Durante la tercera sesión en la que participaron Neus Monllor (Doctora en Geografía y Medio Ambiente), Isabel Álvarez (Técnico de formación de EHNE Bizkaia) y Ferran Berenguer (Agricultor ecológico de Cal Rosset, Parque Agrario del Baix Llobregat), se habló de las necesidades de formación del nuevo campesinado.



Neus presentó un resumen de su reciente tesis doctoral, basada en la investigación de las diferencias entre el  campesinado tradicional y emergente en Cataluña y en Canada, concluyendo que los nuevos agricultores que se incorporan al trabajo de la tierra suelen ser universitarios, que fomentan los canales cortos y directos de comercialización, incorporan producción ecológica y mejoras ambientales en la finca, cooperan con otras personas campesinas para fomentar un nuevo modelo de relaciones laborales y sociales, participan en la decisión de los precios a los que venden sus productos, cooperan en redes sociales y en definitiva participan de un nuevo paradigma de agricultura ecológica y de proximidad. Estos  aspectos han de tenerse en cuenta en los planes formativos para nuevos agricultores. Su exposición finalizó con el concepto de “Cocina comprometida” que ha puesto en práctica durante 4 años en un proyecto de cocina campesina, ecológica y de temporada con el añadido de un espacio para la danza y las artes del movimiento en el pirineo de Lleida, “Espai la Tomata”. Una experiencia práctica donde se establecen puentes para unir a los productores locales y los consumidores.
Isa, técnica de formación del sindicato agrario EHNE Bizkaia, empezó su exposición argumentado los motivos por los que desde su sindicato se plantearon trabajar en las líneas de la soberanía alimentaria y dentro del movimiento de Vía Campesina del que formaban parte. Hace 10 años cuando empezaron a plantearse estos objetivos se vivía un contexto en el que había una fuerte desaparición de Baserritarras (Campesinos/as en Euskal Herria), debido al modelo intensivo de producción, el desmantelamiento de los canales cortos de comercialización como los mercados en las plazas, el decreto de eliminación de las cocinas propias en los comedores escolares, el desmantelamiento de estructuras comarcales, etc. Todo esto les llevo a plantearse como sindicato el cambio de modelo y búsqueda de alternativas, basándose en la agroecología como herramienta clave, buscando el relevo generacional y para ello la formación de nuevos agricultores. Ante las dificultades detectadas de los nuevos jóvenes que se querían incorporar al trabajo de la tierra: falta de acceso a la tierra, falta de formación, miedo y efecto crisis, EHNE desarrolla un programa de acompañamiento que se basa en el apoyo y asesoramiento desde el primer momento, desde la búsqueda de tierra, la elaboración del proyecto, la formación, la comercialización del producto y hasta el asesoramiento jurídico. Como pieza clave para la incorporación de estos jóvenes también se han creado las NEKASAREA, grupos de apoyo del agricultor, con una responsabilidad compartida entre el productor y el consumidor para garantizar la alimentación. Fruto del trabajo realizado por EHNE durante estos 10 años, se ha conseguido que se instalen más de 100  jóvenes y más de 1.000 personas tanto productoras como consumidoras pasan por la formación anualmente.
Por último Ferran Berenguer agricultor agroecológico de Cal Rosset, dentro del parque agrícola del Baix Llobregat nos hablo de su trayectoria a lo largo de más de 6 años produciendo en agricultura ecológica junto con su socio, agricultor de toda la vida y que ha sido de vital importancia en su aprendizaje en el trabajo de la tierra y una recomendación a seguir para la reincorporación de cualquier nuevo agricultor. Durante su trayectoria profesional y personal ha formado parte de grupos de consumo ecológico en la ciudad de Barcelona, en concreto de Germinal, y ahora comercializa sus productos a éstos, además de a una tienda especializada y a mercados de proximidad. Considera muy importante el papel de los consumidores conscientes en la comercialización de circuito corto de productos agroecológicos. Forma parte de la “Xarxeta” una red de productores que funciona en diferentes comarcas de Catalunya para compartir recursos, productos y ser punto de apoyo, una estructura que puede ayudar mucho a los productores de una misma zona. Como agricultor del Parque Agrícola del Baix Llobregat y ligado a los movimientos sociales como “Aturem Eurovegas” y “Delta Viu” considera que sería necesario que se facilitara de forma firme el acceso a la tierra para nuevos jóvenes y se potenciara las prácticas agroecológicas de producción dentro del parque.


Para ver las ponencias pincha en cada una de ellas:


19  “Comer de nuestra huerta: cómo acercar sus productos al consumidor. Moderada por el periodista Fernando Rivarés.
Durante la cuarta sesión en la que participaron Ismael Sanz (Miembro del Comité Editorial de la Revista Soberanía Alimentaria, Biodiversidad y Culturas), David Olmo (Técnico del CAAE de Aragón) y José Luis Cabrero (Cocinero del CEIP "Asunción Pañart" de Aínsa), se hablo de las repercusiones del sistema agroalimentario mundial tanto a nivel de los consumidores como de los agricultores además de  las alternativas existentes en Aragón sobre circuitos cortos de comercialización.


Ismael Sanz nos habló de cómo la tierra se ha puesto al servicio de las multinacionales con repercusiones importantes en el campesinado, el consumidor y el medio ambiente y del abuso  creciente de fertilizantes químicos para conseguir los rendimientos requeridos. Los alimentos cada vez recorren más kilómetros, viajan en frió, llegan a los supermercados envasados y se conservan en frigoríficos. Como ejemplo de ello, una manzana de Chile que llega a MercaZaragoza recorre 140.000km sin embargo podríamos abastecernos de las manzanas de Doña Godina que las tenemos aquí al lado. Mientras en boca de todos se habla cada vez más de disminuir las emisiones de CO2 para frenar el cambio climático, parecemos ignorar que este modelo agroalimentario es el causante de un elevado porcentaje de las emisiones de efecto invernadero liberadas a la atmósfera. Según informes elaborados por GRAIN “El proceso industrial entre que se producen los alimentos hasta que terminan servidos en nuestra mesa  provoca cerca de la mitad de las emisiones de gas con efecto de invernadero generados por los humanos”.
Por otro lado, las políticas agrarias europeas no han apoyado al pequeño agricultor y ello provoca que en Europa cada tres minutos desaparezca una explotación familiar. Los mayores apoyos van para el que posee más tierra, Mercadona se sitúa en los primeros lugares del apoyo económico recibido por Europa. El 1,52% de las explotaciones agrarias de los más poderosos recibe el 26,97% del presupuesto y el 73% que corresponden a las pequeñas explotaciones, el 15%. Otro de los aspectos clave es como el precio pagado al agricultor se multiplica por 8 o 10 en el precio final al consumidor, según datos del IPOD del 2013.
Frente a estas políticas alimentarias se propone otro modelo basado en el regreso de las prácticas campesinas, la transparencia de la cadena agroalimentaria, el fomento del producto de proximidad y de los circuitos cortos de comercialización.
Ismael terminó su exposición leyendo un cuento de Gustavo Duch


David Olmo empezó la charla con un cuadro de Goya, “el duelo a garrotazos” que ilustra de manera muy clara la relación actual entre los productores y los consumidores. Hay que restablecer esta relación y entendernos unos a otros ya que somos víctimas de las mismas políticas. Nos explico las fortalezas del circuito corto de comercialización que restablece la confianza entre productor y consumidor, mejora la calidad organoléptica y nutritiva, el precio es más justo para el agricultor y favorece el consumo de variedades locales con variedad de gustos y riqueza gastronómica. Según una encuesta realizada por la OCU en 2012 a un elevado porcentaje de personas, el 60-70% opina que la calidad organoléptica, ni le gusta ni le disgusta. Es decir estamos comiendo algo que en muchos de los casos ha perdido los sabores y también sus propiedades, ya que cada día que pasa después de recolectados sus propiedades oxidantes disminuyen. En Aragón, existen circuitos cortos de producción ecológica, bien a través de cestas de productor a consumidor (9), cooperativas de consumo (20), tiendas especializadas (9), ventas on line (5)y directamente en el campo (4), así como mercados agroecológicos en Zaragoza y Huesca. Se está detectando una sensibilización creciente en el consumidor que demanda saber cómo se han producido los alimentos que consume.
Por otro lado, la política de las grandes superficies ha hecho que el comercio de barrio haya ido desapareciendo. Según datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en  1998 había 95.000 tiendas en España, mientras que en el 2004 sólo quedaban 25. 000 tiendas, con la consiguiente desaparición de puestos de trabajo.
Si queremos mayor calidad en la comida nos tenemos que desmarcar de los que nos están ofreciendo las grandes superficies. Apostar por mayor sabor, mayor calidad nutricional, variedades locales…implica  apostar por tiendas de barrio de confianza y circuitos cortos de comercialización.
José Luis Cabrero nos hablo de una experiencia concreta de comedor escolar con productos ecológicos de proximidad en Ainsa, una experiencia que es posible gracias a la firme convicción de José Luis y aliados de esta aventura alimentaria y educativa.
Inicio su exposición aclarando la Orden del 12 de junio de 2000, del Departamento de Educación y Ciencia, por la que se dictan instrucciones para la organización y el funcionamiento del servicio de comedor escolar en los Centros Docentes Públicos no universitarios. En la que las gestión de los comedores se pueden acoger a las diferentes opciones: 1.- Gestión directa 2.- Contratación Servicio 3.- Acuerdos o convenios de colaboración para la prestación del servicio por otras Instituciones o Entes Públicos, Confederaciones, Federaciones o Asociaciones de Padres de Alumnos.
Según esta última opción, la ley deja una puerta abierta para modificar las trayectorias de catering de los comedores que se han implantado en los últimos años en muchos centros escolares en los que la comida viene en frío, incluso desde distancias considerables.
Jose Luis, considera que ha tenido mucha suerte en Aínsa  ya que se ha encontrado con una confluencia de redes de apoyo que han hecho posible el proyecto: red de semillas, red de hortelanos del Sobrarbe, Asociación Un paso atrás. Además, hay 8-9 agricultores en la zona y se ha creado un grupo de apoyo en el colegio de padres y madres, que se reúnen periódicamente.
Todo ello ha ayudado a que haya podido introducir verduras ecológicas en el menú del comedor escolar y a partir de enero introducirá legumbres y pasta ecológicas de Aragón.
Está demostrando en la práctica que se puede ofrecer una comida realizada en el propio centro y con productos ecológicos de proximidad sin que ello encarezca el precio. Se trata de confeccionar los menús para que no se desperdicie el alimento, de manera que un día te sale un poco más caro pero al día siguiente puedes realizar canalones, croquetas, purés con los sobrantes. De esta forma se ofrece una mayor calidad en el servicio y sobre todo desde el propio centro hay un compromiso educativo y político que se transmite a niños ni niñas.
En la actualidad considera que el reto es que la comida que se ofrece en el comedor  se transforme en una oportunidad educativa de trabajo en las aulas para que estos sean futuros consumidores conscientes y activos
“Comprar un calabacín en febrero es un CRIMEN. La cesta diaria de la compra es un acto político”



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HASTA LA PRÓXIMA.........